Il Ristorante

I padri che insegnano le tradizioni contadine nella coltivazione e le mamme, le massaie, che trasmettono alle figlie l’arte e i segreti della tradizione culinaria. Sono loro ad essere le custodi di quei saperi e sapori che vi proponiamo nel nostro ristorante; sono le nuove generazioni poi che, apprendendo ogni ricetta, decidono se riproporla o rinnovarla con un tocco leggero, senza stravolgere il gusto di quel piatto e i valori organolettici di quegli ingredienti. La reperibilità della maggior parte degli ingredienti all’interno dell’azienda rende tutto più gustoso e magico. La pasta fatta in casa, la produzione di verdure e carni ci inorgoglisce molto e per poter offrire sempre il meglio, ci siamo dotati di un piccolo mattatoio. La degustazione delle nostre carni trasformate in arrosto girato, in portate di fritto misto ed altre prelibatezze condite con il nostro olio e innaffiate con i nostri vini prepara nel modo migliore alle belle passeggiate nella campagna che ci circonda. La prenotazione obbligatoria ci facilita nella produzione e nel limitare gli sprechi; questo ci permette di limare alcuni costi.